Uit een paar spiercellen van een koe kan tónnen vlees gekweekt worden. In 2013 werd ’s werelds eerste gekweekte burger opgegeten in Londen, ten overstaan van de verzamelde wereldpers. In principe zou een kweekburger niet anders moeten smaken dan een gewone burger, en hij was ook wel lekker, maar een beetje droog. Aan de kok lag het waarschijnlijk niet, die had van te voren geoefend in het bakken van een kweekburger. Op deze ‘oefenburger’ legde Museum Boerhaave de hand. Het is één van de ontwikkelingen – met enorme gevolgen voor de toekomst van ons eten – die wordt getoond in de tentoonstelling Foodtopia.

Het is duidelijk: Foodtopia gaat over voedselinnovaties, niet over gezellig koken en lekkere recepten. Het was bij het ontwerpen van het publiciteitsmateriaal dan ook uitdrukkelijk mijn opdracht daarover geen verwarring te laten ontstaan.

Communicatie, tentoonstelling, museum, affiche, drukwerk